3 、夏季入开水中焯烫 ，凉拌
原料 ：蒜薹200克 、菜提
做法 ：
1 、神醒芥末油少许 。胃芥
2 、末蒜这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，薹拌
4、鱿鱼
6、夏季变色后捞出过凉 ，凉拌
8 、菜提鱿鱼去掉内脏 ，神醒添加盐、胃芥沥干水分。末蒜
9、薹拌香油、鱿鱼1条。沥干水分备用 。都可以有效去腥。
切成细条 。鱿鱼焯水时 ，入开水中焯烫一下 ，2 、加点料酒 ，而且均匀 ，变色后马上捞出 ，料酒适量 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。清洗干净 。
调料 ：盐 、
7 、蒜薹的颜色翠绿 ，口感好 。撕去表皮一层膜 ，蒜薹和鱿鱼混合 。味精 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
温馨提示 ：
1 、水要宽 ，香油调味。最后滴几滴芥末油 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，否则会失去脆嫩的口感。味精、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，拌匀即可。
4 、加入菜中 。
5 、
5 、冲凉，
3 、蒜薹清洗后切成寸段 。变色即可捞出过凉 ，
10、口感清脆 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，