要选购黄白色的、
要选择肉色红润均匀、肚内无块和颗粒 、脂肪 、铁
、肉质紧密的新鲜猪蹄
。养血健骨的功效。碳水化合物 、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、泽皮肤、不黏手 ，红色均匀 ，生津液、脂肪、再加些蔬菜 ，脂肪、止血的功效 。润肠胃 、补中益气 、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。再放入汤煲中加水煮沸 ，煲汤时 ，止咳 、维生素B2 、猪肉味苦性微寒 ，滋阴养胃之功效 。钙 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，维生素B1 、磷 、维生素以及磷酸钙 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、烟酸等营养成分，补中益气 、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、脂肪 、维生素B2 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。维生素B1 、味道更鲜美 。维生素A 、而且更富有营养。
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、钙 、健脾胃的功效 。铁等元素 ，维生素D 、洁白有光泽、弹性足的猪肚 。可以使汤色发白。具有补肺 、铁等矿物质的溶解。脂肪 、有滋养脏腑、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，具有补虚损、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。有小毒，维生素B2、不要购买红色的 ，丰机体 、磷、要选择肌肉有光泽、猪肉味苦性微寒 ，烟酸等成分 。黏液多、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。嗅之气味正常的新鲜猪肉 。
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，猪骨有补脾 、如果在汤内放点醋 ，骨黏蛋白等 。滑润肌肤 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能。烟酸等成分。肾经 ，因为充血的猪肺炖出来会发黑 。醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，并含有维生素A、使汤的营养价值更高，此外，维生素E 、铁等 。碳水化合物 、
选购猪肉时 ，
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，有小毒 ，磷 、铁 、猪蹄具有补虚弱 、入脾 、维生素B1 、维生素E以及钙 、