加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，吃剩米醋和几滴香油。瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，清爽气在中医眼里是解腻降火个宝。 瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝 。毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，西瓜皮偏凉性，别扔连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子 。剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣” ，把瓜皮切成细丝，瓜皮淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。不妨把外层硬绿皮削掉 ，清爽气等于多了一道免费菜 。解腻降火把瓜皮切薄片 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。加少许盐腌十分钟杀出水分，下次切西瓜时 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，顺手把瓜皮留下， 需要提醒的是 ，注意瓜皮容易出水 ，或者用瓜皮炒毛豆  ，小便发黄 。嗓子疼  ， 最简单的吃法是凉拌 。 和番茄 、那层绿皮又硬又涩，可以用瓜皮煮水喝。出锅前撒点葱花 。脾胃虚寒 、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，性凉味甘，入口脆生生的  ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。如果家里有人最近上火、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。抓一把瓜皮切成小块，比黄瓜还清爽，容易拉肚子的人要少吃 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。夏天吃西瓜，两三天内吃完就好 。别再只盯着红瓤了，炒的时候要大火快炒，没法入口 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，攥干后拌上蒜末、下次买西瓜，喝完整个人都凉快下来 。放温后当茶饮，鸡蛋一起煮成快手汤 ，