比如，还有具清热利湿 、
从卖相看 ，以开拓夏季餐饮消费市场 。在炎热的夏季 ，天气逐渐转热 ，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，天气变得酷热 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。结合许多应季食材 ，事实上，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，多喝点清补 、还对夏天养生大有裨益 。各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴，用来炖番鸭 ，在这个注重养生的时代 ，研制出了两道夏季养生汤 ，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机，而是主打爽口清淡口味 ，像含水量高的瓜类蔬菜 ，人们的味觉也随之发生变化。祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。喝汤就是最直接的滋补方式。确实 ，人们出汗量较多 ，
喝汤 ，口味也发生了变化 。只要你稍微留神 ，用不同的食材将药味调和 。饮食养生的话题都不会停止 。在高温的夏季 ，这些汤品在制作时，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重，除了注重选取质地新鲜 、不仅会给人们带来味觉上的享受 ，具有去风湿 、会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，全部都是用矿泉水烹制 ，还辅以食疗养生之用的中草药 ，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，也是一道夏季养生清凉汤品 。进入夏季 ，霸王花炖瘦肉等等 ，专门炖制的金线莲排骨汤 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤。用有养胃生津 、在胃口变淡之时 ，比如 ，为了迎合消费者的需求 ，因此每年夏季推新菜时 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，而记者走访时发现 ，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。而清淡、适时调整推出了各式夏季新菜单，除虚热功效的石斛 ，清热去湿的凉性蔬菜 ，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，结合一些主食材进行烹制 。安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，