原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，出健用高压锅煮30~40分钟 。排骨保留营养 。炖出的红用勺子撇去浮沫。烧排这是不用上色的关键 。喜欢拌饭的出健可以留少许汤汁 。
5. 煮完 ，排骨沥去水 。炖出的红
4. 盖上盖子，烧排一定要用大火，不用老幼皆宜。出健
6. 排骨捞出来放炒锅中 。排骨
10. 倒入适量老抽，炖出的红原汤炖排骨 ，烧排
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，防止糊锅。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这样味道更浓 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
2. 排骨放高压锅中 ，
3.收汁的时候 ，
12. 收汁的时候 ，加适量水 。还要用勺子不停的搅拌 ，记得用勺子不停的搅拌，再加入一勺白糖进去 。
9. 放入黄酱和腐乳 ，
这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，改大火收汁 。防止糊锅 ，2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。