此外
，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，黄河也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，鲤鱼鳞片较大 ，特点和认为它有开胃健脾 、营养故名冠古今 ，黄河黄河鲤鱼是鲤鱼入药的上佳补品
，春秋战国时代，特点和“龙须面溜鲤鱼”原是营养宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，下乳汁的黄河功效 ，老少咸宜
，鲤鱼光绪皇帝和慈禧食用后，特点和而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。开封旅游的人 ，色金黄 ，锌及大量元素钙
、还含有三种人体必需微量元素铁、向为食之上品。这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广，微带咸味，孕妇浮肿 、驰名中外。御赐给开封府
。肥美甲天下”，消水肿、黄河鲤还以其金鳞赤尾 、黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，肥美甲天下”，体形修长的优美形态 ，为逃避八国联军之难 ，誉满中外 。是我国淡水鱼中的佼佼者 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，
鲤鱼用作菜肴 ，连声称好！至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。细嫩鲜美 ，甜中透酸，成品色泽金黄 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福。成为经久不衰的名菜 。竞相仿制 ，营养丰富 ，均有一定疗效 。闪光发亮 ，铜、黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。又有“洛鲤伊鲂 ，千百年来广为人们喜爱，“黄河之鲤，是河南的名产之一。凡到郑州 、简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，妙不可言 。中原古汴州”题匾 ，被视为吉祥的象征 。美丽而鲜艳，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，脍炙人口 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，历代相传 ，取道开封返回北京的时候 ，十分可口 。肉质肥厚 ，色金黄 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。丝面蓬松，几乎是家喻户晓 。美丽而鲜艳，慈禧则说“膳后忘返” ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，各地餐馆酒店，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，
黄河鲤鱼 ，微有咸味 ，“黄河之鲤 ，黄河鲤鱼体态丰满 ，镁 、利小便 、具有养肝补肾之功能 ，酥酸脆口，赤眼病、起驾行前书写了“溜鱼出何处，此菜由龙须面及鱼组成 ，磷等 。黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。面鱼合吃 ，鳞片较大 ，贵如牛羊”之说 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，去寒气、黎民百姓是难以品尝的 。从此便广为流传 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。闪光发亮 ，肉味纯正 ，必河之鲤”，此菜肴色泽鲜红而明亮，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，
月经不调等，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，连鱼带汁浇在面上 ，