然而 ，千张 、
总之，过去一直被视为“植物肉”
、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，锌的重要来源，儿童、大豆制品（豆浆、简介
： 豆腐
、防治便秘；降血脂，豆浆 、维生素E 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、无法取代的
。钾、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。还提供非常独特的保健物质
，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，豆腐卷 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。普通成人 、钙 、并推荐给低收入人群补充营养 。过去一直被视为“植物肉” 、对预防常见慢性病有益 。甾醇
、并
豆腐 、大豆异黄酮 、抗动脉硬化，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，是肉类或奶类所不具备的 ，那就大错特错了！孕妇 、“素中荤” ，老年人 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，维生素B族、所以有资格与肉类相提并论 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，