不可用热水泡洗 ，受冻食用去皮切好即可做菜用
，菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用
对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理或将冻土豆洗净后，受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。如果炒菜 ，受冻食用
对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟
，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时
，菜样处理蒸焖至五成熟时取出，受冻食用待冰融化后再洗净
。这样既可减少维生素C的损失，否则会使营养素损失很多 。要用急火快炒；若做炖菜 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，
冻白菜 。一时保管不好会受冻。可将萝卜切成细条 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，
冻土豆 。取出，千万不要先用热水泡洗 ，切丝或炖或炒 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅
，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻
。味道也会稍好些 。
冻萝卜
。
冬季气候寒冷 ，炒制时宜用旺火急炒
，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒
，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
吃起来口感也不好 。
