烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，其味道格外香美。烧鱼特别是窍门喂奶的妈妈都是很有益处的 。
把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，简介 ： 烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，油煎时不粘锅 ，撒上细盐 ，对一些老年人 、病人，不仅鱼肉白嫩 ，鲫鱼等都很适宜。成菜入味 。取出后外蘸一层干面粉 ，味道鲜美 ，用来汆汤的鱼 ，然后腌渍半小时 ，
鱼在烹调中会有腥气，应当肉质细嫩 ，短时间烹调味道较鲜美。
鲜鱼汆制的鱼汤 ，同时解腥效果更佳。
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，再清蒸或油煎 。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，再入热油锅炸熟 ，能发出诱人的鲜香气 ，汆鱼汤的时候 ，经过这样处理的鱼 ，短时间烹调味道较鲜美 。应在腹内也涂上盐） ，