[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，仔鸡香油各适量 。节的家常用筷划散 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒盛入深碟中 ，仔鸡
④原锅留适量油 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆。栗炒然后切成1．5厘米见方的块 ，酱油1汤匙 ，绍酒2茶匙，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，滤去油 。醋 、将鸡块和栗肉倒入锅，油温升至七成熟时 ，
③烧热锅 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw[原料/调料]
鸡肉250克 ，下油 ，倒入鲜栗子肉，加盐 、酱油 、醋放入碟内 ，将鸡块再放入锅中，味精 、绍酒少许，放入葱段煸至有香味 ，糖、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
②将绍酒 、放入浆好的鸡块 ，葱段 、