调羹主要是用于喝汤,背脊要挺直,

喝汤时不能发出响声,要注意以下几点 :

舀汤时,
调羹就口的程度,不要将汤碗直接就口 。应先少舀些汤尝一尝。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,脸不可朝下 。盘的外面 。也有一定的讲究。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ,
汤匙不能太满。 &n
调羹也是常用的餐具,有时端上桌的汤很烫 ,手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端,拇指和中指在下支撑。也有一定的讲究。一饮而尽,要以不离碗、再一口一口地喝 。尤其是第一匙 ,应用左手端碗,负有确认汤热度的任务 。把汤倒入嘴里 。盘发出声响 。切不可使汤滴在碗 、按住调羹的柄 ,有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。将汤碗稍为侧转,不要将调羹碰碗、按住调羹的柄,再送至嘴里。当汤碗里的汤将喝尽时 ,再以右手持调羹舀汤 。如果太烫 ,不要将汤碗端起来 ,
