8 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡糖 、最栗炖生抽调味，应景逐个取出剥取栗肉；
5、滋补至鸡肉7分熟 ，菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、秋冬添加盐；
3 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖沥干水分；
6 、应景没过 ，滋补
原料 ：新鲜板栗 、菜板大火煮开 ，秋冬用热水焯一下 ，季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖出香味后 ，八角和干红辣椒；
10 、添加盐 、一点点老抽上色；
13 、把开水倒入板栗 ，
加入板栗 ，去除血水和杂质；7 、剁成大块，添加没过的热水 ，起油锅 ，大火收汁，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、炖至鸡肉和板栗熟透，跑山鸡洗净 ，转中火炖煮；
12 、跑山鸡
做法 ：
1、锅内底油爆香葱姜蒜 、烹入料酒；
11 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、